寒の入りとともに寒さがつのりますが、皆様にはお元気でご活躍のこととお喜び申し上げます。いつも、ホームページを閲覧して頂き、応援ありがとうございます(*´▽｀*)
さあ！！本日は待ちに待った、お正月お年玉スペシャル「蟹づくし御膳」(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
１番地の入居者様は、世間はコロナ禍で緊急事態宣言が大阪に出ている中でも、お変わりなくとてもお元気です！！　日々の生活を大切にされ、お食事を楽しまれ、よく食べ、よく動かれ、よく話され、職員も毎日元気をたくさん頂いています☆彡
そして、今回　職員も本気！！　入居者様も　本気！！　で蟹を制覇しました！！

🦀本日のお献立🦀
・海老と蟹のアボカドタルタル
・お豆腐ムース　蟹添え　コンソメジュレ
・蟹グラタン
・蟹と蟹みその手まり寿司　いくらこぼし
・蟹と海鮮づくし鍋
・デザート　「アイスパフェ」

すごいでしょ～　(｀・∀・´)　まるで、ホテルのフレンチみたいでしょ～(⌒∇⌒)
そして、入居者様は、食べる　食べる　食べる　～！！　ほぼ完食！！

大きなお口で蟹を「あ～ん！！」　とても新鮮！！　食べちゃいました☆彡

閲覧頂いている皆様も食べたくなったでしょ～？？　❤
では、ちょっとだけ今回初公開　レシピ披露しちゃいます☆彡　→注4人前です
①　まずコンソメジュレを作ります。
作り方　コンソメスープ300ｃｃ→　市販のコンソメスープの素粉末で大丈夫
ゼラチンを今回はジュレにするので、規定の量よりゆるめにしてください
粗熱とれたら、冷蔵庫で3時間以上冷やしてください
②お豆腐のムース　
と言っても、フードミキサーで撹拌しただけ(笑)　これで、お店で提供されているような滑らかなムースの出来上がり！！
③ちょっとおしゃれな透明の器に、お豆腐ムースを乗せて、粒うにを少しだけ❤
あまりのせると濃ゆくなります(笑)
④🦀のほぐし身を乗せて（実は、🦀の缶詰）　冷やしていたジュレを細かく砕き、トッピング☆彡　いろどりに、ネギやハーブがおすすめ(⌒∇⌒)　今回は、チャービル使いました
⑤美しく、美味しく頂きましょう(*´▽｀*)
ぜひ、作ってみられた方、ご感想をお寄せくださいませ～★
その後の夕食にはリクエストもあり、🦀雑炊を作っちゃいました。

入居者様の素敵な笑顔、いきいきされ一緒に料理をされているお姿　食レクの醍醐味です(^▽^)/
入居者様からも、🦀は食べたことはあるけど、こんな食べ方は初めて～とのお声も多く、何の材料を使っているんだろうと考えながら、食材を当てながら、五感を刺激させて頂いています❤
実は、入居者様も楽しくて、「もっと　もっと」となりつつあり、普通の食レクじゃ満足できなくなっていたりしていたりしてます(笑)

来月は、節分　鬼はどこだ！！　逃がさないぞ👹　
バレンタイン特集　某ホテルデザートブッフェ風❤
ご期待くださいませ～★