皆様こんにちは(*^^*)
栄養課その２でございます。

３月といえばひなまつり！
生のお魚が提供できる最後の月となりましたので、
今月は豪華に海鮮ちらし寿司をご用意致しました！＼(^▽^)／ﾊﾞｧﾝ！

 

 

具材は7種類入っております…✿

栄養課その１と「お重にいっぱい入ったちらし寿司を出したい！」
ということで具だくさんのちらし寿司をご用意させて頂いた次第でございます…✨

その他に、タラの芽の天ぷら・えんどう豆腐・赤だしをご提供しました！

 

 

皆様えんどう豆腐はご存知でしょうか？
うすい豆腐ともいうそうです。

グリンピースを潰してペースト状態にしたものを
だし汁で伸ばして葛粉などで固めた、
新緑豆腐とも呼ばれる春の一品でございます。

今回は片栗粉を使用しております。
ひなまつりですので、緑とピンクの色合いを出すために
桜の塩漬けと花びらに型抜いた大根を染めて頂きました…🌸🌸

皆様からは
「おいしいー！」「盛り付けがきれい！」などなどうれしいコメント頂きました。

Y様からは「もー、五重まる！ええやん、美味しいやんか！！」と最高評価頂きました！
調理師さんも直接利用者様の意見を聞けて喜んでおりました(●´ω｀●)

 

栄養課その１が、香川のおいりという素敵なトッピングを用意してくださり、
最後までひな祭りをお愉しみ頂けたかと思います！

来月の行事食はお花見弁当です！
乞うご期待下さいませ♬( *´艸｀)