第13回栄養課倶楽部

今月の「栄養課倶楽部」はどら焼き作りです(^^♪

対馬の郷土料理”いりやき鍋”

グリーンランドみずき食レク郷土料理シリーズ九州編

皆さんは「いりやき鍋」をご存じでしょうか?
椿油で具材を煎ってから鍋にしていたことが名前の由来だそうです。
鍋の具は地域によってそれぞれで、沿岸部では魚、内陸部では鶏を
入れていたそうです。今回は贅沢に鶏と魚の鍋にします!

鍋のしめには、「ろくべえ」を頂きます。
ろくべえ…聞いたことありませんね🤔

かつて島原一帯が大飢饉に見舞われた際に、名主の六兵衛という人が
考え出したとされる耐乏食らしいです。サツマイモを粉末にして山芋を入れ、
熱湯でこねて、うどん状にしたものを作ったのが「六兵衛」の始まりと言われています。
見た目は太麺のソバのようですが、甘味があります。

1/23にユニットで調理するので楽しみにしていてください(^^♪

レクリエーション日程④

11月・12月のレクです!

11月は過ごしやすい気候で、外出に行くユニットが多かったですね☺
令和2年も様々なレクを企画して、入居者様は勿論のこと、職員も楽しみたいと思います😁

★再掲載 お餅つき 動画あり

年末恒例の餅つき大会!
今年も残りわずかとなりました。皆様いかがお過ごしでしょうか?
年の瀬に餅をつくのは鏡餅を作り、年神様にお供えするからだそうです。


つきたてのお餅は別格!!
ごちそうさまでした!

レクリエーション日程③

9月・10月のレク日程です☺!

敬老会を施設行事として行ったので、ユニットレクの敬老会は少なめです。
夏に花火やBBQを盛大にやって、ユニット費を使いすぎたところが多かったみたいですね😱

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