皆様こんにちは(*^^*)

6月はくすのきユニットにてミルクレープを作りました！

混ぜる作業がたくさんありましたので、皆様にいっぱい手伝って頂きました( *´艸｀)ﾌﾌ

クリームは、手作りカスタードクリームと生クリームを合わせてちょっとお上品なお味に・・・♬

季節フルーツのキウイもたくさん入れました！

ただ、冷やす時間が少なくクリームが安定せず・・・(ノД`)・゜・。

カットすると見た目が残念な感じになりましたが、
皆様から「おいしいよ」とたくさん言って頂きました・・・！ありがとうございます！！

来月はだいぶ暑くなっていると思うので
夏っぽい涼やかなおやつを企画しようと思っております♪

今回は、うめ仕事のご紹介です♪

以前は地域交流スペースで多数のユニットから入居者様に集まって頂き、
おやつを作っていましたが、このコロナ渦で 実施できておらず・・・

以前から入居者様と梅干しを作りたいな～と思っていたのです。

なので、皆様に集まって頂き・・・という訳にはいきませんが、
ユニットの中で梅干しを作ることに！！

全ユニットでできればよかったのですが・・・
ショジジョウにより今回は2つのユニットで作ることになりました♪

梅の完熟した日に実施する・・・というちょっと強行プランを一緒にしてくれた某栄養士に感謝♡

完熟した南高梅のヘタを取り、きれいに洗います。
あとは消毒した保存容器に粗塩と梅を交互に入れていき・・・重石を乗せたら完了です。

翌日には少量ですが梅酢が上がっており、皆さま嬉しそうに眺めておられました(^-^)

現在はと言うと・・・こんな感じです。

ではまた、天日干しする頃にご紹介させて頂きます(*^-^*)

皆さまこんにちは(*^-^*)　

今年は、1951年の統計開始以来最も早い梅雨入りとのこと、
すっきりしないお天気が続きますが、いかがお過ごしでしょうか？？

今回は1番地の一味違った？おやつレクのご紹介です♪

栄養課の方から梅ジュースを作りましょう！との提案に、１番地某スタッフから、
紫蘇ジュース飲みたい！との声があり、じゃあせっかくなので両方作ろう(´艸｀*)となり・・・・・
両方作っちゃいました♡

まずは紫蘇ジュース🍹

ご入居者様に紫蘇の葉をもいで頂き、3回ほど洗い、丁寧に汚れを落とします。

沸いたお湯の中に紫蘇の葉を入れ、数分煮出し火を止めたら砂糖を入れ・・・

酢を加えると・・・Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ビックリするような鮮やかな赤紫色に変わります。
この原液を氷と水で薄めて提供させて頂きました(*^-^*)

皆さま「色がきれいね～」などと仰られて、美味しそうに召し上がっておられましたよ♪

次に梅シロップ🍹

完熟・・・とはいきませんでしたが、南高梅のヘタを取り、きれいに洗って頂きました♪

それをビニール袋に入れ、一晩冷凍庫へ・・・

翌日、保存容器の中に氷砂糖と梅を交互に入れ終了(*^-^*)　あら簡単(・∀・)

あとは氷砂糖が溶けるのを待つだけ・・・今日も入居者様が保存瓶の梅と氷砂糖をかき混ぜてくれています(^-^)

出来上がるのは少し先になりますが、またご紹介させて頂きますね♪

　　　　　　　　　　　　


　　　　　

6月も初夏を迎え、「昔懐かしおやつ」と題して、水ようかん作りを行いました。

材料は、これです。　

皆様、「はったい粉」をご存知ですか？別名「むぎこがし」です。

入居者様の中にも、「子供の頃におやつで食べた」「知ってるよ」との声が多く、聞かれました。

 

はったい粉をよく混ぜて、混ぜて。

寒天をお湯で煮溶かした液を回し入れて、プリン容器に入れていきます。

冷蔵庫で冷やし固めること1時間程経つと。

涼しげな器と共に、水ようかんの出来上がり。

昔を懐かしむひとときとなりました。

こんにちは！

 本施設では月に一度『行事食』として普段とは一味違う食事を提供させていただいております。

６月の行事食のテーマは『父の日』です(^^)

 

男性の方が好まれるガッツリとした食事…ということで、

焼肉を提供させていただきました～！

 

他にも初夏の旬であるメロンもご用意させていただいて、とても豪勢なお食事となっております。🍈

お肉も柔らかかった～！と入居者様からお声を頂きました(^-^)♩

 七月のテーマは『七夕』ですので何が来るのか楽しみにしていてください。👍